“不是外卖点不起，而是拼好饭更有性价比”。这句正在打工人群体中传播的讥讽，精准戳中了当下用户最实正在的消操心态。现在，月薪过万的白领同样会鄙人午茶时段点进去拼好饭页面，拼上一杯5。9元的古茗美式；大学生们会正在午餐时段点上一份11。9元的老乡秘汁卤肉饭套餐，再搭配一杯低至3元的蜜雪冰城柠檬水……连线Insight发觉，现正在的拼好饭早已脱节了初始标签，完成了从平价刚需到质量实惠的跃迁：页面里不再是目生小店，而是海底捞、肯德基、瑞幸等连锁品牌；亮厨曲播也撤销了用户对卫生和食材的担心；一口价的体例也让用户不必再凑单算满减。美团拼好饭用五年的勤奋，逐步从头定义了“吃好饭”的尺度，平价餐饮不料味着凑合，平价有质量才是戳中公共需求的焦点。一组数据脚以印证这种趋向：数据显示，拼好饭日订单量峰值已跨越3500万单、用户数跨越2。7亿，入驻餐饮品牌跨越5000家，全国已有超百万商家上线运营。变化的背后，是拼好饭所倡议的一场环绕“效率”的沉构，前端用C2M模式聚合用户需求，结合商家聚焦爆款、实现规模化出产，让食材采购成本取损耗率降低，正在后端用固定结算价保障商家利润，让用户得实惠、商家得利润，同时让平价高质量餐饮变成常态供给。近期，肯德基正在拼好饭上线元的黄焖鸡米饭，海中捞月对性推出喷鼻辣干拌麻辣烫、拌饭套餐，已经被小馆子从导的平价外卖赛道，正正在送来一场供给侧的品量变革。我们发觉，全国餐饮巨头、逐渐丰硕了平价外卖的生态款式，鞭策平价外卖生态从单一多元。从品牌来看，餐饮各细分赛道的头部玩家都已连续入场：快餐范畴的老乡鸡、永和大王、塔斯汀，茶饮咖啡赛道的蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗、瑞幸咖啡，汉堡品类的麦当劳、肯德基，以至暖锅巨头海底捞也将拼好饭视做新的增加场域。截至目前，入驻拼好饭的出名餐饮品牌已冲破5000家，旧日“平价=小店”的认知，正正在逐渐被打破，品牌化、质量化正正在成为平价外卖的另一个底色。肯德基的动做较具代表性，品牌半年内持续推出黄焖鸡、锅盔堡两款拼好饭专属套餐，笼盖宁波、沉庆、绍兴等多个区域，10。9元的锅盔堡、14。9元的黄焖鸡米饭，既保留了品牌的制做尺度，又精准踩中拼好饭用户的价钱预期。老乡鸡的农家小炒肉盖饭上线万单，这个数据以至跨越了不少品牌从坐的爆款单品表示，迸发出较大的市场潜力。宏状元靠着“粥+小菜” 的典范组合，把北方门客熟悉的早餐口胃推向更多城市；南城喷鼻凭仗“盖饭+羊肉串+馄饨”套餐，触达长三角以外的消费者；匠熙小馆则用湘菜风味，填补了部门消费者的口胃空白。这种全国大牌质量、区域品牌特色的供给布局，让分歧场景的用户都能找到适配选择，白领能正在工做日午餐点到15元以内的品牌盖饭，学生党能用10元摆布处理晚餐，家庭用户也能轻松下单性价比高的简餐，平价外卖的普适性正正在被最大化激活。值得留意的是，大牌入驻拼好饭，并非简单地将现有产物降价发卖，而是基于平台的C2M逻辑进行反向定制，实现降价不降质的均衡，焦点弄法集中正在两大标的目的：一是产物精简优化。正在拼好饭，品牌会筛选出供应链成熟、制做流程简单的焦点单品，通过削减SKU来降低备餐成本。好比老乡鸡取拼好饭结合定制农家小炒肉盖饭，集中采购五花肉、提前配菜，把备餐时间缩短，从而摊薄人工成本；汉堡王推出14。9元的牛堡三件套，既阐扬了供应链劣势，又通过从食加小食的组合提拔订单价值。以深耕当地化立异的肯德基为例，除了早餐的豆乳油条粥品再到小笼包、鸡肉卷、夜宵烧烤之外，品牌率先正在四川、沉庆地域推出中国锅盔堡、黄焖鸡米饭试水，既维持了品牌质量，又契合这些地域消费者的口胃偏好；紫燕百味鸡结合拼好饭定制喷鼻樟鸭腿饭套餐，凭仗地区化口胃适配，半年卖出近600万单。大牌的深度参取，间接带动了拼好饭的订单迸发和用户布局升级。美团数据显示，截至2025年7月，拼好饭日订单量峰值跨越3500万单，过去一年，出名品牌上线拼好饭运营的门店数量同比增加64%。正在用户层面，拼好饭的焦点用户逐步笼盖到职场白领、学生党等群体，这一变化背后，是消费者对高性价比的逃求，正在质量和平安的前提下，用更低的价钱获得品牌产物，这种消费逻辑正正在成为支流。一方面是餐饮行业合作加剧的外部推力；另一方面是拼好饭奇特模式带来的吸引力，一口价结算取C2M反向定制的机制，从成本沉构取效率优化两个维度，为餐饮连锁品牌打开了利润新空间。保守外卖平台是抽佣合做模式，同时有营销推广、配送办事等现性成本。而美团拼好饭和品牌采用的一口价结算模式，从底子上沉构了商家的成本布局。这种模式的焦点劣势正在于利润简直定性，品牌提前取平台商定固定结算价，无论用户现实领取金额能否包含平台补助，商家都能拿到商定好的收入，且不需要承担额外的配送费。对品牌而言，这意味着每笔订单的成本取利润都可精准测算。更环节的是，拼好饭的订单素质上是固定成本之上的纯增量，品牌的房租、人工等根本成本已由堂食或从坐外卖笼盖，拼好饭带来的额外订单几乎无需新增固定投入，即便单利不高，规模化后仍然可不雅。华泰证券的调研数据显示，90%入驻拼好饭的商家销量提拔30%以上，成本平均下降20%以上。的“幸福大锅菜”，靠6。9元套餐月销5000 份，利润反超纯堂食时代；福建莆田的“辰门兜炝肉”通过拼好饭单月销量不变正在5000单，每单能稳赔2元。若是说“一口价”结算模式吸引了品牌入驻，那么C2M驱动的逻辑则是品牌能持久扎根的焦点，它取连锁品牌的尺度化基因高度契合，能够通过全链效率提拔实现薄利多销。商家只需要聚焦少数高频刚需产物，凡是SKU正在 3-5 个以内，这种精简策略从泉源降低了运营复杂度。对连锁品牌而言，无需为平台研发大量新品，只需将供应链成熟、制做尺度化的招牌单品打形成爆款，就能大幅提拔备餐效率。南城喷鼻正在拼好饭聚焦四款焦点产物，此中麻婆豆腐套餐因食材简单、制做高效，半夜时段稳居热销榜，日销近万单，这种精益运营模式不只降低了员工培训成本，更让犯错率显著下降，对连锁品牌的质量口碑至关主要。效率优化还进一步延长至供应链结尾，构成提效。拼好饭通过前端聚合用户需求，将消费数据反向同步给品牌，让采购取备货更具预见性。看似以价换量，实则通过规模化采购取出产摊薄了成本，实现了规模盈利的良性轮回。拼好饭的模式能持续跑通，和对品类的筛选也密不成分。据察看，它并非无不同笼盖所有餐饮品类，而是聚焦米粉、面点、盖饭、小炒套餐等高频刚需赛道，易腐食材取珍贵食材。这种看似局限的选择，实则是平台基于平安第一、成本可控准绳的计谋选择，既守住了平价餐饮的质量底线，又为持久低价供给了可持续的支持，契合平价好饭的普适需求。从食物平安维度看，盖饭、面点等餐品的制做流程高度尺度化，好比一份农家小炒肉盖饭，从食材预处置到炒制出锅，步调固定且易复制，大米、面粉、常规肉类取蔬菜的采购渠道成熟规范，储存取加工过程中的变质、污染风险低。此外，高频刚需品类的食材成本占比遍及较低且波动小，好比一份素炒面的面粉、即即是带肉的盖饭，常规肉类的采购价也相对不变，不会像进口海鲜、珍贵食材那样受市场波动影响大。这意味着商家正在订价10-15元区间时，仍能合理利润。同时，聚焦少数品类也大幅降低了商家的运营成本，无需储蓄多样食材，削减了库存积压取损耗，备餐时无需屡次切换流程，人工效率也要较高的提拔。对平台而言，品类集中也让配送安排更高效，同区域同品类订单可集中配送，履约成本降低。其实，对平价好饭的需求，是逾越地区的共性刚需：新加坡的“国平易近食堂”食阁，用平价套餐满脚分歧收入群体的日常用餐需求；风行的两餸饭，以实惠价钱供给荤素搭配的餐食，成为上班族取居平易近的首选。拼好饭的运营逻辑，恰是精准抓住了这种需求素质，不质量，而是通过品类筛选、供应链把控取反向定制，让平价外卖从“迁就吃”变成 安心吃”。本年，拼好饭推出了“万家品牌”打算，将为全国1万家出名餐饮品牌供给流量倾斜、结合定务和品牌搀扶等。跟着该打算的推进，越来越多餐饮品牌带着尺度化的高频刚需产物入驻，将来平价质量外卖将成为常态，而这种均衡质量取成本的逻辑，也将为餐饮行业供给增加的新范本。